健康功效
茴香籽：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
食材用料
| 三黄鸡一只 | 麻椒粉少许 |
| 花椒粉少许 | 辣椒粉少许 |
| 盐适量 | 葱两颗相克食物 |
| 姜一块相克食物 | 蒜一头相克食物 |
| 麻椒粒适量 | 干辣椒5个相克食物 |
| 大料2粒 | 茴香籽少许 |
椒麻鸡的做法
1.三黄鸡一只洗净，泡水去血味。由于不是自己杀的活鸡，我把鸡头和鸡脖子上的皮都去掉不要，鸡翅尖去掉。
2.炒锅放凉水，整只鸡入锅烧开去血沫，倒入一点黄酒去腥味儿。
3.另起一锅倒入开水，把去过腥味的鸡放入锅内，水没过鸡。放葱段，花椒大料茴香籽（放料盒子里），放入少许盐。炖煮15分钟关火焖5分钟。
4.炖鸡时开始做椒麻鸡的腌制小料了，麻椒粉花椒粉辣椒粉放在一个大碗内（一会儿腌制鸡肉）混合，炒锅放足够的花生油放麻椒粒，烧热（冒烟即可），趁热倒入大碗内。
5.大蒜砸成蒜泥放入小料中混合，放盐糖（爱吃甜味的可放入少许提味儿），搅拌均匀。
6.鸡肉取出趁热立即放入凉水（最好是冰水），冲凉冲透。
7.小料中放入葱丝，并放入鸡汤。
8.鸡肉凉透后，手撕烂放入料碗内腌制2小时，时间越久越浓香。
