健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 牛肉300克相克食物 | 辣椒适量相克食物 |
| 火锅底料200克 | 花椒适量 |
| 香菜1颗相克食物 | 土豆1个相克食物 |
| 木耳少许相克食物 | 白菜适量相克食物 |
| 鸡蛋清1个 | 香菇3个相克食物 |
| 火腿适量相克食物 | 鸭血适量 |
| 笋尖适量 | 豆芽稍微多点 |
| 黄瓜1根相克食物 | 盐2～3勺 |
| 鸡精1勺 | 淀粉适量 |
| 葱姜蒜适量 | 红油豆瓣1大勺 |
| 香叶8片 | |
水煮牛肉的做法
1.先备菜，将上述材料洗干净放好备用
2.腌制牛肉，牛肉切片放入料酒、生抽、耗油、味精、盐、淀粉、鸡蛋清搅拌调味，腌制放一边备用
3.将锅烧热，倒油，油热后放入葱姜蒜翻炒，出香味后倒入红油豆瓣和香叶，再放入火锅底料，一起炒出香味，锅里倒水3碗左右，水烧开后，捞出汤里的全部材料！只留汤！！
4.准备好汤碗，黄瓜切条直接放入底部铺好就可以！锅里先放入不容易熟的蔬菜，3分钟后捞出，放入大汤碗里铺平。以此类推，再放入易熟的豆芽，鸭血，火腿肠之类的，3分钟后捞出，放入汤碗里。
5.最后锅里开始放腌制好的牛肉，2分钟就能熟，不要太久，肉会变老（腌制的时候可以多放点淀粉，下锅会嫩嫩的），随即将汤和肉一起倒入大汤碗里！
6.最重要的一步：将锅洗干净，再倒入多一点的油，油热后，将花椒、葱末、蒜泥、辣椒倒入油内，翻炒两下迅速倒入汤碗里，最后撒上香菜，就可以拍照晒美食啦
