腌酸豇豆的做法和食材用料及健康功效

发布日期:2017-11-03 来源:本站原创作者:张筱雨

食材用料

长豇豆1把300克花椒30粒
八角3干辣椒4相克食物
调料:腌制用粗盐300克 高度白酒1汤匙(15ml)

腌酸豇豆的做法

  • 1.豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干。在干净,无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内),使劲用手揉搓豇豆,使豇豆变成翠绿色。

  • 2.干净无油的锅中倒入清水,放入花椒,八角,干辣椒煮开后晾凉,然后加入剩余的盐,和高度白酒。

  • 3.把搓好的豇豆用清水冲一下,去掉表面的盐粒,然后放入干净,无油的密封容器中,倒入调好的料水,用干净无油的盘子压在豇豆上,盖上密封的盖子,放置7天左右。

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