干烧鲆鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

干烧鲆鱼的做法

• 1.腌制鲆鱼：剖鱼腹，双面切十字刀花，麻盐、糖、辣椒酱，腌制20分钟

• 2.干烧鲆鱼：花椒、姜丝、大蒜烹锅，滑入鲆鱼，小火焖炖，切勿添水（干烧），至鱼肉变干变硬，一面呈金黄色，小心翻个，加香菜梗，再煎15分钟，使另一面变干硬，转金黄色。乘盘，用香菜末点缀即可。