椰香凉糕的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-25 02:02:38  阅读：1328+ 来源：本站原创作者：彭坦

食材用料

A:鲜奶300公克 动物性鲜奶油100公克
细砂糖50公克 洋菜粉4公克
果冻粉3公克 B:麦芽糖20公克
C:蛋白70公克(约2个) 细砂糖20公克
柠檬汁10公克 D:椰子粉适量

椰香凉糕的做法

  • 1.将所有材料A混合搅拌均匀，煮滚后加入材料B煮至融化后熄火备用。

  • 2.将蛋白打至起泡，加入细砂糖和柠檬汁，再打发至湿性发泡。

  • 3.将作法2打发的蛋白加入作法1的材料中搅拌均匀，倒入模型中，撒上椰子粉，待凉后放入冰箱冷藏即可切块食用，食用时可再沾取适量椰子粉。

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