冰花酸梅卤仔鸭的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-24 02:32:26  阅读：2925+ 来源：本站原创作者：江一燕

食材用料

仔鸭 冰花酸梅
冰花酸梅 蜜汁桂花
姜相克食物 生抽
老抽料酒
冰糖相克食物

冰花酸梅卤仔鸭的做法

  • 1.冰糖化开放入淖水后的仔鸭，充分上色

  • 2.放料酒去腥，依次放生抽，老抽，冰花酸梅，蜜汁桂花，大火稍煮

  • 3.加水至浸没一半鸭身，大火煮开改小火慢炖

  • 4.一个小时左右鸭身酥软，改大火收汁至浓稠，再加入适量蜜汁桂花，关火

  • 5.稍凉后切块装盆，浇上卤汁

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