食材用料
| 猪肋排500克相克食物 | 豆豉酱4茶匙 |
| 小油菜1根 | 葱三段相克食物 |
| 姜5-6片相克食物 | 蒜4-5瓣相克食物 |
| 生抽2茶匙 | 老抽1茶匙 |
| 料酒3茶匙 | 橄榄油2茶匙 |
| 淀粉适量 | 糖少许相克食物 |
香辣排骨的做法
1.猪肋排反复用清水洗净浸泡干净血水后沥干水分，最好用厨房纸巾吸干水分。
2.葱切段，姜和蒜切片后放入排骨中，按图准备其它腌制用的调料。依次放入老抽，生抽，料酒，橄榄油和糖，拌匀。
3.放入4茶匙左右的豆豉酱，搅拌均匀后腌制一个小时左右。喜欢吃豆豉的朋友可以稍微多放一些，做出来的味道会浓。
4.往腌制一小时后的排骨中放入适量干淀粉后抓匀。
5.继续腌制半个小时左右。
6.蒸锅中放入足量水，将腌制好的排骨连同所有腌制汁料一起放入蒸碗中，盖好盖子大火蒸至少40分钟，喜欢吃软烂一些的朋友可以适当延长至一个小时。
7.蒸熟后会出一些汤汁，建议把排骨捞出摆盘，用勺子将适量的汤汁淋在排骨上，油菜焯水后摆盘装饰。带有浓郁豆豉酱味道的一盘香辣排骨上桌。
