素炒三丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

毛豆：健脾、益气、清热解毒
土豆：和胃、解毒、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

素炒三丁的做法

• 1.准备的食材洗干净，土豆去皮，切成小，毛豆去外壳，内皮洗干净备用，番茄洗干净，用沸水烫一下，剥去外皮，再切成丁。葱切成小段备用。

• 2.锅里烧水待水开，将毛豆焯水控干（毛豆和土豆要焯熟）。土豆也要焯水（土豆焯水约3～4分钟）以上焯好水的食物装在碗里备用。

• 3.锅置火上烧热，倒油烧至七成热后（油适量，根据菜的多少来放油。），煸香葱花，放入土豆略炒，放入毛豆、番茄丁，加盐、鸡精炒匀入味即可。

• 4.一盘好吃诱人的小菜就做好啦！