猪手炖黄豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄豆：导滞、健脾、利水
红糖：健脾、益气、补血

食材用料

猪手炖黄豆的做法

• 1.猪手洗净剁块后入沸水锅焯水5分钟，捞起冲洗干净。

• 2.黄豆提前一天浸泡（夏季可放在冷藏室浸泡）。

• 3.热油锅煸香姜片，入猪手翻炒至水汽变干，加少量老抽翻炒均匀后加适量红糖炒匀。

• 4.加开水淹没猪手，倒入黄豆，大火煮开后小火慢炖（约3小时）。中途添开水，加料酒，加盐调味。

• 5.炖至猪手软烂，留少量汤汁。