健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 肘子一个 | 盐 |
| 五香粉 | 味精相克食物 |
| 生抽 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 白糖相克食物 |
| 冰糖相克食物 | 花椒 |
| 八角 | 桂皮 |
| 黄豆酱 | 豆腐乳 |
| 耗油 | |
烧肘子的做法
1.肘子用火烤，去毛腥味，烤完轻轻去烤黑了的部分。猪皮很耐烤可以烤较长时间。
2.五香粉，料酒，盐，味精，生抽，葱，姜，白糖腌制肘子。用手搓揉，快速进味。
3.如果愿意可以用油炸一下，味道更好
4.调汁。先熬糖色，水熬就行，熬红加水少许，化到水里水红色。起锅炸花椒，八角，五香粉或者桂皮，黄豆酱，豆腐乳煸炒(大概能炒五分钟)，加水，豆腐乳汁，糖水葱姜冰糖，耗油
5.加水后图
6.汤汁和肘子一起放入高压锅40分钟
7.什么时候吃的时候放入蒸锅，蒸30分钟
