凉拌苦瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热

食材用料

凉拌苦瓜的做法

• 1.苦瓜洗净，凉汗水份，从中间劈开两半，挖去瓜瓤和白膜，斜切成细丝备用

• 2.蒜瓣拍剁成末、长红鲜椒切末备用

• 3.锅里放水，水开后放少许盐和几滴色拉油

• 4.将切好的苦瓜丝放开水里焯半分钟

• 5.捞出苦瓜迅速用凉水冲洗并控干水份

• 6.放上蒜末、红椒末、盐、白糖、生抽、香醋、香油拌匀即可

• 7.装盘