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糯米鸡腿卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-03 来源:本站原创 作者:唐宁

健康功效

干香菇:补虚、健脾、化痰
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
火腿:健脾、补气、扩张血管

食材用料

大鸡腿2个干香菇3朵相克食物
胡萝卜20克相克食物 榨菜20克
火腿20克相克食物糯米50克相克食物
油盐适量 烧烤酱适量
生抽适量蚝油适量
适量相克食物白砂糖适量相克食物
适量相克食物

糯米鸡腿卷的做法

  • 1.稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些

  • 2.烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料

  • 3.鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时

  • 4.材料都切成小丁

  • 5.糯米冷水浸泡2小时

  • 6.热锅倒油倒入葱末爆香

  • 7.倒入胡萝卜,香菇末翻炒片刻

  • 8.倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

  • 9.加入糯米翻炒,加入水翻炒两三分钟,加入少许盐

  • 10.炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了

  • 11.腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实

  • 12.紧紧卷起用棉线绑紧

  • 13.用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小

  • 14.烤好的鸡肉卷,拆掉棉线切段上桌即可

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